CARA MENYEDUH KOPI / COFFEE PART 1

By



Cara Membuat/Menyeduh Kopi.


1.       Drip Method (Kopi Tetes)

   
Metode ini mejadi salah satu cara membuat kopi yang selalu ada di setiap kedai atau café yang menjual minuman kopi. Metode ini juga bias disebut dengan Filter Method, karena cara pembuatannya yang melalui proses penyaringan (filter). Sampai sat ini, Drip Method merupakan cara yang paling popular karena kesederhanaan dan efisiennya.
Cara mebuatnya dengan cara air dituangkan ke dalam kopi bubuk yang diletakkan di atas kerta filter menuju ke bejana kopi. Untuk bias menyeduhnya cukup anda panaskan bejana kopinya dan kopi siap utuk disajikan.  Metode ini sangat menarik karena hasilnya terasa sangat lembut tapi kaya akan rasa kopi yang khas.


2.       French Press


Metode French Press yang satu ini pasti banyak diantara anda yang sudah tahu dan sering menemukannya di kedai-kedai kopi. French Press ini mmepunyai nama lain Plunger atau Cafetiere. Salah satu keunggulan metode French Press ini adalah bisa mengekstrak paling banyak citarasa yang terdapat pada kopi bubuk, bahkan metode ini merupakan cara kedua yang paling populer. Peralatan yang digunakan untuk membuat kopi dengan metode French Press ini sudah bisa kita temukan dengan mudah dimana-mana dan harganya pun lumayan terjangkau.


3.       Turkish Coffee

 Metode Turkish Coffee ini juga biasa disebut dengan Arab Method. Mungkin cara ini merupakan cara pembuatan kopi pertama kali dan kopi yang dihasilkan dengan metode ini juga mempunyai rasa yang sangat kuat dan pekat. Meskipun tidak semua orang suka dengan kopi jenis ini, tapi bagi para penikmat kopi, kopi jenis ini merupakan salah satu jenis kopi yang nikmat.



 Turkish Coffee dibuat dengan cara kopi digiling secara manual dengan menggunakan lesung dan alu, atau kalau bisa juga dengan menggunakan alat penggiling kopi yang bisa kita temukan dipasaran yang disebut kahve değirmenikemudian ditaruuh di sebuah bejana yang disebut ‘ibrik’ bersama gula dan air. Setelah itu itu dididihkan tigak kali dan dituang ke dalam cangkir.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PENGOLAHAN DAN RAHASIA KOPI LUWAK

By
Image
Menguak Proses Pengolahan Produksi Kopi Luwak dan Rahasia Penangkaran Luwak Mengapa kopi luwak mahal, enak dan nikmat serta mempunyai rasa khas berbeda dari kopi lainnya??? kopi luwak asli nikmat tidak muncul begitu saja namun ada beberapa metode/cara rahasia yang menjadikan semua ini mulai dari  penangkaran luwak  hingga  kemasan kopi luwak tentunya semua ini membutuhkan proses dan perjalanan panjang yang harus dicermati dan dipelajari bagi pebisnis kopi luwak agar benar benar menghasilkan cita, rasa dan aroma kopi luwak sejati tanpa bahan dan campuran apapun. Rahasia dibalik proses pengolahan pembuatan kopi luwak Pengolahan kopi luwak ini memiliki teknik dasar pengolahan dengan metode kering (dry process) hampir sama dengan pengolahan kopi biasa, perbedaan hanya terletak pada saat proses pencucian biji kopi yang masih berkulit tanduk atau perkapen kopi. Berikut ini akan kami sajikan beberapa tahapan proses dari pengolahan kopi luwak, sengaja kami perpendek
Read more

MENGENAL MACAM-MACAM PROSES PENGOLAHAN KOPI

By
Image
MENGENAL MACAM-MACAM PROSES PENGOLAHAN KOPI NOVEMBER 3, 2016   by   YULIN MASDAKATY Bagaimana kopi diproses setelah dipanen akan memengaruhi, bahkan memberikan efek dramatis kepada hasil akhir kopi yang diseduh. Dengan kata lain, proses pengolahan termasuk faktor penting yang tidak boleh dilewatkan dalam industri kopi. SEBELUM  mengetahui bagaimana kopi diproses, sebaiknya kita perlu tahu dulu berbagai struktur dan lapisan dari buah/ cherry  kopi. Pada dasarnya, struktur buah kopi ( coffee cherry)  terdiri dari  pericarp  (kulit daging terluar) dan biji kopi.  Pericarp  sendiri terdiri lagi dari beberapa lapisan seperti kulit, daging kulit, layer getah (yang biasanya terdiri dari gula alami dan semacam kandungan alkohol) dan perkamen.  Lapisan  pericarp  adalah yang paling sering dibersihkan, namun lapisan ini juga berpengaruh dalam menambah rasa pada kopi. Setelah dipanen, buah-buah kopi yang dipetik kemudian dibawa ke penggilingan untuk memisahkan biji dengan kulit dag
Read more

10 PROSES PERJALANAN BIJI KOPI DARI BENIH HINGGA KE SECANGKIR KOPI

By
Image
10 PROSES PERJALANAN BIJI KOPI DARI BENIH HINGGA KE SECANGKIR KOPI Antara waktu saat kopi ditanam, dipetik dan sampai pembelian, biji kopi telah melewati serangkaian proses khusus untuk menjadi sebuah biji kopi terbaik. Seperti apa prosesnya? Silahkan baca artikel ini sambil menikmati secangkir kopimu. 1. Planting / Penanaman Buah Kopi Sebuah biji kopi awalnya adalah benih. Setelah dikeringkan, dipanggang dan digiling menjadi bubuk, proses-proses inilah yang digunakan untuk menyeduh kopi. Jika benih tidak diproses maka dapat ditanam kembali untuk tumbuh menjadi pohon kopi. Biji kopi umumnya ditanam di lahan besar pembibitan atau perkebunan. Benih-benih akan sering disirami dan ditempat teduhkan dari sinar matahari sampai benih tersebut cukup sehat untuk ditanam secara permanen. Penanaman biasanya dilakukan selama musim hujan, sehingga tanah tetap lembab dan akarnya menjadi kuat. 2. Harvesting / Pemanenan Buah Kopi (Ceri) Tergantung dari varietasnya, pemanenan
Read more